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ざる豆腐
ざる豆腐
ざる豆腐の秘密と魅力
ざる豆腐の誕生秘話
お豆腐が大好きな皆さん！特に『ざる豆腐』を食べたことありますね？ざるに入っとって見た目も可愛かし、大豆の甘味がギュッと詰まっとって最高ですよね😍。でも、このざる豆腐の誕生の秘密、知っとりますか？実は水にさらさない豆腐を作ろうとして、試行錯誤の末に生まれたとです。豆腐が固まり始めたところを殺菌効果のある竹ざるですくい上げて、自然に水分が抜けていく方法で、大豆の甘味と風味がそのまま残るとです。だからこそ、何もつけんでも美味しかとですよ✨。
自宅でざる豆腐作りに挑戦！
ざる豆腐、家でも作れんかね？って思ったことありますか？私も挑戦してみたとですよ！材料もシンプルで、大豆とにがりがあればOK。以下の手順で、ぜひ挑戦してみてください。
材料（２～3人分）
大豆260g
水900ml
沸かす水700ml
にがり20ml
作り方：
大豆ば前日から水につけて（夏8～10時間・冬20時間以上）、水ば切ったらミキサーにかけます。
鍋で水ば沸かして、ミキサーで混ぜた大豆ば入れて、焦げんごと混ぜ続けます。
この混合物ばこし袋に入れて、おからと豆乳に分けます。
豆乳の温度が65～60度まで下がったら、にがりば入れて10分放置します。1回ゆっくり混ぜてさらに5分置きます。
竹ざるにきれいな布ば敷いて、その中に豆乳ば入れて固めます。
美味しい食べ方
ざる豆腐は何もつけんでも美味しかばってん、やっぱりわさび醤油ばつけるとさらに美味しかですよね🤤。他にもポン酢や、ごま油ば少し垂らしても美味しかですよ。シンプルな味やけん、色んなアレンジが楽しめます。お豆腐好きな方は、ぜひ色々試してみてください！
唐津の有名な豆腐屋さん
佐賀県唐津市にある『豆腐料理かわしま』さん、ご存知ですか？ここはざる豆腐はもちろん、色んな豆腐料理が楽しめるお店で、予約必須とです。その日にできたての熱々のざる豆腐が食べられるとですよ！カウンター8席の小さか店内ばってん、木の温もりが感じられる空間で、ゆっくり食事が楽しめます。食器は唐津焼ば使っていて、見た目も楽しめます。
【住所】佐賀県唐津市京町1775 川島豆腐店
【電話】0955-72-2423
【営業時間】8時
【店休日】水曜日・日曜日
オンラインショップでも買える！
『豆腐料理かわしま』さんのざる豆腐、オンラインショップでも買えるとですよ！ざる豆腐2kgが税込￥4,679で、7～8人前の大きかお豆腐とです。パーティーで出して、皆ばびっくりさせるのもよかかもしれませんね🎉。美味しかざる豆腐ばお家で楽しむのも良し、唐津でのんびり味わうのも良し。ぜひ一度試してみてくださいね！
ざる豆腐の美味しさと作り方の秘密、いかがでしたか？これであなたもざる豆腐マスター！豆腐好きな方、ぜひ挑戦してみてくださいね😊。
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